3. Продовольственная безопасность и устойчивое развитие

Питание и здоровье в Европе - P.T. Джэймс

129.          Vernia, P. et al. Lactose malabsorption, irritable bowel syndrome and self-reported milk intolerance. Digestive and liver disease: official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver, 33: 234-239 (2001).

130.          Woods, R.K. et al. International prevalence of reported food allergies and intolerances. Comparisons arising from the European Community Respiratory Health Survey (ECRHS) 1991-1994. European journal of clinical nutrition, 55: 298-304 (2001).

131.          Evaluation of allergenicity of genetically modified foods: report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Allergenicity of Foods Derived

from Biotechnology, Food and Agriculture Organization, Rome, Italy, 22 to 25 January 2001 (http://www.who.int/fsf/GMfood/Consultation_ Jan2001/report20.pdf). Geneva, World Health Organization, 2001 (accessed 6 October 2002).

132.          Guidelines for strengthening food control systems. Geneva, World Health Organization, 2002.

133.          FAO/WHO Pan-European Conference on Food Safety and Quality, 25­28 February 2002, Budapest, Hungary. Final report. Rome, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2002 (PEC/REP1).

3. Продовольственная безопасность и устойчивое развитие

Во введении были определены три взаимодействующие друг с другом составляющие политики в области пищевых продуктов: политика в области питания, политика в области безопасности пищевых продуктов и крупномасштабные программные меры, обеспечивающие обилие и широкое распределение пищи. В этой главе исследуется проблема достаточности, доступности и устойчивости запасов безопасных и питательных пищевых продуктов.

Сегодня больше внимания уделяется тому, как политика в области производства пищевых продуктов влияет на безопасность пищевых продуктов и на питание. Направления сельскохозяйственной политики, в которых делается упор на большие объемы производства, могут привести к увеличению количества пищевых продуктов, но это не гарантирует улучшения качества питания с точки зрения его биохимического разнообразия, пищевой достаточности или безопасности.

Реклама