1999год были получены данные, доказывающие недостаточность витамина D у 47%, витамина В6 у 23,3%, витамина В12 у 2,7% и витамина Е у 1,1% (184).

Имеются данные, свидетельствующие о том, что уровни гомоцистеина в плазме у многих пожилых людей связаны с недостаточным потреблением фолиевой кислоты (185-187). Уровни гомоцистеина связаны не только с пониженным содержанием фолатов в плазме, но и с оценками величины потребления фолатов, и ассоциируются с повышенной склонностью к развитию ССЗ и особенно тромбоза. Поэтому ассоциация высоких уровней гомоцистеина со слабостью умственной деятельности может отражать влияние серии мелких церебральных тромбозов. Подробные исследования в Италии показали, что низкие уровни фолатов особенно очевидны среди пожилых людей, живущих у себя дома, причем чаще среди мужчин и среди тех, кто потребляет больше алкоголя и принимает различные лекарства, которые снижают биодоступность пищевых фолатов. Таким образом, среди тех, кто принимает лекарства от различных болезней и недугов, распространенность недостаточности фолатов в 2-3 раза выше. В других европейских исследованиях было показано, что около 75% пожилых людей имеют аномально высокие уровни гомоцистеина, находящиеся в обратно пропорциональной зависимости от содержания фолатов в плазме и в пищевых продуктах (188).

Большое значение для пожилых имеют жирорастворимые витамины, такие как витамины А, Е и D. Исследования в Италии показывают явное снижение с возрастом содержания в организме витамина А по мере того, как снижается потребление пищи (189), а более высокий уровень витамина Е в плазме снижает вероятность выраженного атеросклероза у пожилых людей (190). Поэтому неудивительно, что содержание в организме витамина Е, а также достаточность потребления витаминов группы В связывают с более высоким коэффициентом выживаемости и более низкой смертностью. В исследовании SENECA была показана высокая распространенность недостаточности витаминов Е и В6 среди пожилых людей в Европе. Поэтому у значительной части пожилых людей в Европе слабость умственной деятельности может оказаться предотвратимой.