Пробелы в наличии данных и потребности в научных исследованиях

Крупные изменения, происшедшие в Европейском регионе с 1990 года, повлияли на рационы питания в его восточной части. Для того, чтобы дать возможность всем странам полноценно участвовать в дальнейшей разработке концепции регионального рациона питания, возникшие новые страны должны быть включены в региональные рационы питания, как только будут получены данные из пищевых балансов. Необходимо как можно скорее обновить данные о странах, в которых происходят коренные экономические изменения. Кроме того, из многих стран Европейского региона нужны данные о фактических уровнях остатков пестицидов в пищевых продуктах и воде, чтобы можно было получить прочную основу для анализа рисков.

Необходимо как можно скорее рассчитать однократные базисные дозы для всех активных веществ там, где это важно. Для того, чтобы разработать базы данных ГЭСМ/пища для оценки острого однократного воздействия через потребление пищевых продуктов, Комитет Codex по остаткам пестицидов обратился к странам с просьбой представить данные о потреблении больших порций, о среднем весе единиц отдельных видов продуктов, о массе тела и возрасте категорий населения, к которым относятся эти данные, и о том, какой процент продуктов является съедобным. Нужны новые данные об изменчивости в уровне остатков между отдельными единицами продукта для соответствующих комбинаций продуктов и пестицидов, чтобы можно было найти более реалистичные принимаемые по умолчанию факторы, способствующие изменчивости.

Для того, чтобы усовершенствовать критерии для исполь­зуемых ныне стандартных токсикологических тестов и обновить существующие токсикологические базы данных и в конечном счете защитить здоровье людей, нужны дальнейшие исследования в новых областях токсичности пестицидов, таких, как нейротоксичность в связи с развитием, иммунотоксичность и эндокринная и репродуктивная токсичность.