Marc Danzon,

Директор Европейского регионального бюро ВОЗ

Введение: необходимость в практических действиях в области пищевых продуктов и питания

в Европе

В 50-е годы ХХ века Европа возвращалась к нормальной жизни после опустошительной войны. Политика в области пищевых продуктов была нацелена на создание надежных и достаточных запасов продовольствия для населения. Еще не были решены огромные проблемы, связанные с беженцами и карточной системой продовольственного снабжения, и обеспечение Европейского региона хлебом, сыром и мясом в большой степени зависело от поставок из таких стран, как Австралия, Канада и Соединенные Штаты Америки.

К середине 70-х годов благодаря решительным мерам в поддержку сельского хозяйства, принятым на уровне отдельных стран и всего Региона, удалось добиться улучшения снабжения сельскохозяйственной продукцией на территории Европейского региона ВОЗ как в западных, так и в восточных странах. Еды в целом стало много, возникла и завоевала прочные позиции огромная пищеперерабатывающая промышленность.

Тем не менее, не все было благополучно. К началу 80-х годов политика в Западной Европе, оказавшаяся слишком успешной, создала проблемы перепроизводства, встал вопрос: “Что делать с огромными запасами пищи, которую никто не ест?” В Восточной Европе политические изменения, произошедшие в конце 80-х и в начале 90-х годов, привели к росту проблем продовольственного снабжения и распределения. К тому же в 90-е годы увеличились объемы перемещения пищевых продуктов с точки зрения как перевозимых количеств, так и дальности перевозок. Во всем Регионе появились признаки роста заболеваемости, связанной