Как следствие, пищевые предприятия могут

Питание и здоровье в Европе - P.T. Джэймс

Как следствие, пищевые предприятия могут испытывать соблазн снизить свой уровень качества: например, сократить расходы на очистку и уплатить штраф за низкий уровень гигиены. У системы контроля качества пищевых продуктов может не быть средств принуждения, которые были бы достаточно сильны, чтобы убедить компании по производству, транспортировке и обработке пищевых продуктов в необходимости улучшить свои методы работы, а правоприменительные меры истощают ресурсы национальных служб пищевой инспекции. Поэтому есть все основания искать новаторские, соответствующие новым условиям и более действенные средства принуждения.

Классический подход на основе нормативного регулирования требует, чтобы регулируемый вид деятельности был в разумных пределах стабилен; области, в которых происходит быстрое развитие, не вполне пригодны для регулирования жесткими правилами. Более того, правила всегда отстают от проблем, а необходимость постоянной корректировки правил требует многих ресурсов. К тому же те, кому надлежит соблюдать правила, должны знать и воспринимать их как разумные и необходимые. Правила, которые не считаются нужными, не будут скрупулезно выполняться.

В других сферах современного общества применение детальных правил и норм в целом сокращается, а растет использование более гибких и менее точных законов, устанавливающих лишь общие рамки. Приведенные ниже примеры показывают, как можно адаптировать нормативную базу, касающуюся пищевых продуктов, для работы с более гибкими видами деятельности в современной рыночной экономике.

НАРУШИТЕЛЕЙ - ПОИМЕННО К ПОЗОРНОМУ СТОЛБУ: ОПУБЛИКОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОВЕРОК

Реклама