•       Многие потребители сегодня предпочитают продукты, прошедшие обработку, фасованные и продаваемые в супермаркетах.

•       Разработчики планов развития городов воспринимают проекты по выращиванию и распределению пищевых продуктов как не представляющие важности и не прогрессивные.

•       Местное население может считать некоторые пищевые продукты неприемлемыми в культурном отношении.

•       Многие люди, особенно в уязвимых категориях, в конечном счете утрачивают навыки приготовления пищи и не могут готовить фрукты или овощи.

•       Свежие фрукты и овощи могут быть слишком дорогими.

•       Фруктов и овощей может не быть в продаже, или они могут быть недоступны.

•       Пребывание большей части времени на работе и меньшей дома создает потребность в сберегающих время продуктах, требующих минимальной обработки перед употреблением.

Партнерские связи с предприятиями розничной торговли в целях улучшения доступа

Быстрое, подобное революции распространение супермаркетов повлекло за собой как преимущества, так и неожиданные трудные проблемы (см. главу 3, ее. 230-231 и 259-262), однако городские власти могут влиять на политику супермаркетов. Например, в Соединенных Штатах местные власти с успехом побуждают владельцев супермаркетов к тому, чтобы те строили свои магазины в бедных районах крупных городов, и успешно пропагандируется концепция супермаркетов, обслуживающих местное население в прилегающих к ним районах и торгующих местной продукцией. Доброе сотрудничество между супермаркетами и секторами здравоохранения и общественных организаций как в Соединенных Штатах, так и в Европе ведет в росту продажи фруктов и овощей.