Рост концентрации розничной торговли пищевыми продуктами в руках меньшего числа компаний ведет к исчезновению мелких независимых торговцев и сокращению уличных рынков. Негативные последствия этого в основном сказываются на людях, чей доступ к точкам розничной торговли таким образом ограничивается - это люди, живущие в сельских районах или маленьких городах, где закрываются местные магазины, а также люди, не имеющие своего транспорта, которые не могут запросто добираться до ближайшего или наиболее дешевого магазина.

Страны с переходной экономикой

Ожидалось, что реструктуризация хозяйств в странах ЦВЕ повысит продуктивность и эффективность производства, главным образом в результате улучшения материального стимулирования благодаря рыночной конкуренции (35) , однако этого не произошло.

После роспуска коллективных хозяйств в странах ЦВЕ и ННГ в 1990-х годах большая часть земли перешла в собственность отдельных семей или кооперативов, что можно видеть на примере Румынии (таблица 3.4).

Ограниченный доступ к капиталу и трудности с завоеванием рынка для своих товаров не позволяют мелким фермерам- предпринимателям в полной мере использовать свои воз­можности. Предоставление необходимой поддержки помогло бы этим хозяйствам с высокой трудоемкостью производства поднять производительность и благоприятно сказалось бы на развитии окружающих их сельских районов (36).

Мелкие семейные фермерские хозяйства могут играть важную роль в обеспечении продовольственной безопасности. Анализ технической эффективности разных систем ведения сельского хозяйства в Болгарии и Венгрии (35) показал, что в растениеводстве с использованием обычных мер семейные фермы намного более производительны, чем фермы, принадлежащие акционерным компаниям, хотя в производстве молока различий в эффективности фактически не было.