ОБЩИЙ ОБЗОР СОДЕРЖАНИЯ КНИГИ

Питание и здоровье в Европе - P.T. Джэймс

При этом в книге учитываются крайне неоднородные структуры производства продуктов питания, проблем безо­пасности пищевых продуктов и питания, сложившиеся в Европейском регионе. Существуют широкие различия по этим структурам между странами Северной Европы, центральными странами и странами Средиземноморья в Европейском Союзе (ЕС) и еще более широкие различия между странами Центральной и Восточной Европы (СЦВЕ) и новыми независимыми государствами (ННГ) бывшего Советского Союза. Кроме того, различаются сельскохозяйственная политика и меры поддержки сельского хозяйства, различаются структуры распределения и потребления пищевых продуктов, различаются заболеваемость и распространенность алиментарно-зависимых болезней. Эти раз­личия могут помочь вскрыть причины нездоровья и указать пути их устранения.

В предлагаемой книге приводятся данные в тех случаях, когда имеются конкретные цифры, и указываются области, в которых цифр нет.[1] В ней показано, что в настоящее время уже имеется достаточно знаний о связи между производством, распределением и потреблением пищевых продуктов и состоянием здоровья населения, чтобы можно было рассматривать эти элементы как части более крупного целого. На это целое влияет политика в области пищевых продуктов в прошлом и настоящем, и оно само может влиять на процесс формирования политики в будущем.

ОБЩИЙ ОБЗОР СОДЕРЖАНИЯ КНИГИ

В книге приводятся имеющиеся данные, которые демон­стрируют связь между здоровьем, питанием, пищевыми продуктами и обеспеченностью продовольствием, в общих чертах охарактеризованную в Первом плане действий в области пищевых продуктов и питания для Европейского региона ВОЗ на 2000-2005 гг. (Приложение 1). Растущее беспокойство по поводу проблем здоровья и прав потребителей привело к тому, что страны ЕС, действуя в соответствии с Амстердамским договором, стали в явной форме предусматривать проведение оценки влияния политики, проводимой в других секторах, на здоровье людей. В Плане действий содержится рекомендация о том, чтобы государства-члены ВОЗ, входящие и не входящие в ЕС, разрабатывали механизмы, распространяющиеся на все секторы деятельности и направленные на обеспечение такого положения, при котором крупномасштабные меры по охране здоровья являлись бы неотъемлемым элементом политики секторов, не связанных со здравоохранением. Европейское региональное бюро ВОЗ выразило свою решимость оказывать поддержку государствам- членам в решении этой задачи.

Реклама