Органы по контролю качества пищевых продуктов в нескольких странах уже используют рыночные факторы в качестве инструмента, информируя потребителей о результатах проверки отдельных пищевых предприятий. В нескольких штатах США существует требование, согласно которому рестораны должны вывешивать в местах, где находятся посетители, отчеты о последней проверке заведения. В некоторых штатах рестораны классифицируются по категориям от А до Д в соответствии с санитарно-гигиеническими показателями. Результаты проверок всех 10 000 ресторанов в городе Нью-Йорке публикуются в Интернете (http://www.nyclink.org/html/doh/html/rii/index.php, взято 10 ноября 2002 г.). В Соединенном Королевстве по особой системе классификации публикуются результаты проверок боен и предприятий по переработке мяса (Программа оценки санитарного состояния).

В 2001 году парламент Дании (фолькетинг) принял поправку к закону о пищевых продуктах, согласно которой Датское управление ветеринарии и пищевых продуктов обязано публиковать результаты проверок пищевых предприятий. Результаты проверок включают классификацию пищевых предприятий по четырем категориям в соответствии с показателями работы. Заведение должно вывешивать отчет о проверке в местах, где находятся посетители или покупатели, и все результаты публикуются в Интернете. Главная цель состоит в том, чтобы дать потребителям возможность выбирать продовольственные магазины и рестораны на основании их санитарно-гигиенического состояния и тем самым уменьшить риск пищевого отравления. В отчете отражается также соблюдение и других норм законодательства. Есть надежда, что такая практика заставит пищевые предприятия поддерживать высокий уровень гигиены и санитарии.