•        определение методов, позволяющих добиться того, чтобы больные употребляли обычную больничную еду, и оценить степень удовлетворенности больных;

•        определение влияния практики оказания услуг по питанию на потери пищевых продуктов.

В последние годы во всем Регионе было документально зафиксировано растущее число удачных инициатив по улучшению методов организации питания. Поэтому настала, по-видимому, пора обобщить накопленный опыт в общей борьбе за то, чтобы больным было обеспечено достаточно еды и у них не наступало связанного с болезнью истощения во время нахождения в стационаре.

ПРОПАГАНДА ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕЙ ЖИЗНИ

Хорошее питание в первые несколько лет жизни сказывается потом на протяжении всей жизни. Все начинается с питания в организме матери: оно очень важно для развития плода, и имеются данные, подтверждающие, что неудовлетворительные условия питания плода повышают угрозу хронической болезни в последующие периоды жизни (см. главу 1, сс. 63-66). Если беременная женщина не получает разнообразной безопасной и здоровой пищи, это имеет долгосрочные социальные и экономические последствия. Европейское региональное бюро ВОЗ и ЮНИСЕФ разработали учебные материалы, помогающие медицинским работникам (46) и в особенности педиатрам, акушерам-гинекологам и гигиенистам добиваться улучшения здоровья женщин и детей за счет безопасных пищевых продуктов и хорошего питания.

Грудное вскармливание

Глобальная рекомендация с точки зрения здоровья состоит в том, что нужно кормить ребенка исключительно грудью в течение 6 месяцев (26). Многие родильные дома в Европейском регионе в настоящее время активно осуществляют 10 принципов, или шагов, успешного грудного вскармливания, которые являются основой инициативы “Больница, доброжелательная к ребенку” начатой ЮНИСЕФ и ВОЗ во всем мире в 1992 году. В этих 10 принципах обобщены методы работы родовспомогательных служб, которые необходимы для того, чтобы создать благоприятную среду для женщин, желающих кормить грудью, и тем самым добиться улучшений в распространенности и продолжительности грудного вскармливания (http://www.euro.who.int/nutrition/Infant/ 20020808_1, взято 9 июля 2003 г.):