Данные по ЕС (16) также свидетельствуют об относительно высоких показателях бедности приблизительно у 36% домашних хозяйств с одним родителем и малолетними детьми и у 30% домашних хозяйств, состоящих из одиноких людей моложе 30 и старше 65 лет.

НЕОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ

Классические критерии национальной продовольственной безопасности предполагают изучение запасов основных пищевых продуктов, выращиваемых в стране, в процентах от потребности в них населения. Это отражает способность страны прокормить себя. В качестве приблизительной меры национальной продовольственной безопасности часто используют производство зерна в процентах от потребления зерна.

Таким образом, на национальном уровне необеспеченность продовольствием может быть представлена как отношение импорта зерна к его потреблению, хотя из этого определения возникают некоторые вопросы. Помимо вопроса о том, является ли зерно хорошей аппроксимацией основного пищевого продукта, также возникает вопрос: может ли национальный показатель продовольственной безопасности адекватно отражать количество людей, для которых может быть затруднено получение достаточного количества пищевых продуктов. Показатели национального производства и потребления основных пищевых продуктов не обязательно отражают их распределение или доступ к ним на уровне домашних хозяйств.

Альтернативным показателем является приближенная характеристика продовольственной безопасности домашних хозяйств - доля расходов домашнего хозяйства, которая должна быть выделена на приобретение пищевых продуктов для обеспечения достаточного потребления. То, что на пищевые продукты расходуется значительная часть дохода, означает, что бесперебойно обеспечивать себя достаточным количеством еды домашним хозяйствам, вероятно, трудно. Малая доля означает относительно легкий доступ к пищевым продуктам. В таблице 3.2 сравниваются оба показателя необеспеченности.