С точки зрения многоотраслевого сотрудничества, роль ВОЗ в Европейском регионе заключается в следующем: содействовать тому, чтобы вопросам охраны здоровья отводилось центральное место во всех стратегиях и мероприятиях, влияющих на здоровье населения; заниматься поиском, оценкой и распространением научных данных о взаимосвязи между пищевыми продуктами и здоровьем; поддерживать усилия, направленные на оценку воздействия на здоровье и экономических последствий про­довольственной политики; предоставлять государствам-членам информацию и иные виды поддержки, относящиеся к политике в области пищевых продуктов и питания; способствовать и развивать партнерство со всеми соответствующими ор­ганизациями и ведомствами.

СОЦИАЛЬНОЕ НЕРАВЕНСТВО И БРЕМЯ СВЯЗАННЫХ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ПРОБЛЕМ СО ЗДОРОВЬЕМ

Широкая общественность, медицинские работники и на­циональные органы здравоохранения во всех частях Европейского региона выражают тревогу относительно увеличивающейся частоты болезней пищевого происхождения. Связанные с пищевыми продуктами проблемы со здоровьем, особенно такие, как недостаточное или нерациональное питание, ожирение и связанные с этими состояниями неинфекционные болезни являются огромным бременем для общества, особенно для наиболее уязвимых его слоев. Рацион питания малообеспеченных групп населения часто оказывается неадекватным. Малоимущие и такие конкретные группы населения, как дети, подростки, беременные и кормящие женщины и пожилые, часто не имеют легкого доступа к разнообразным здоровым безопасным пищевым продуктам. Во всех частях Региона имеются наглядные примеры того, какое значительное влияние на потребление пищевых продуктов оказывают бедность и социальное неравенство (4).