Упоминание тех или иных компаний или продуктов отдельных изготовителей не означает,что В семирная организация здрав оохранения поддерживает или рекомендует их, отдавая им предпочтение по сравнению с другими компаниями или продуктами аналогичного характера, не упомянутыми в тексте. За исключением случаев, когда имеют место ошибки и пропуски, названия патентованных продуктов выделяются начальными прописными буквами.

Всемирная организация здравоохранения не гарантирует, что информация, содержащаяся в настоящей публикации, является полной и правильной, и не несет ответственности за какой-либо ущерб, нанесенный в результате ее использования. Мнения, выраженные авторами или редакторами данной публикации, необязательно отражают решения или официальную политику Всемирной организации здравоохранения.

Содержание

Стр.

Выражение благодарности..................................................................................... 1х

Редакторы ..................................................................................................................  ху1

Список сокращений .................................................................................................  хуи

Предисловие ..............................................................................................................  х1х

Введение: необходимость в практических действиях

в области пищевых продуктов и питания в Европе .                                              1

Общий обзор содержания книги................................                                              3

Деятельность ВОЗ .........................................................                                              9

1.    Питание и болезнь.........................................................                                            11