СООБРАЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ БУДУЩЕГО

Питание и здоровье в Европе - P.T. Джэймс

Западные же страны, напротив, сообщали об изобилии продовольствия, но некоторые из них признали необходимость сокращения вводимых ресурсов сельскохозяйственного про­изводства (топлива, пестицидов и антибиотиков) и поощрения большей экологической устойчивости. Имеются некоторые данные, показывающие, что экономические проблемы могут отодвигать на второй план вопросы здравоохранения. Например, Исландия указала, что для защиты отечественных производителей облагаются налогами импортные фрукты и овощи, что, возможно, приводит к снижению потребления. Однако изобилие продовольствия не означает справедливости его распределения и доступа к пищевым продуктам во многих странах Западной Европы (104) (см. главу 1, ее. 87-95 и главу 3, ее. 208-221).

Неравенство в обеспеченности продовольствием побудило некоторые страны,такие,как Российская Федерация иУзбекистан, принять специальные программы или крупномасштабные меры (таблица 4.6). Несколько западноевропейских стран, такие, как Франция и Германия, признают, что у них мало данных о структуре питания семей с низким уровнем дохода. Некоторые страны подходят к решению проблемы неравенства через более общие меры, направленные на повышение уровня доходов и занятости среди наиболее бедных семей посредством программ социального обеспечения и обучения.

СООБРАЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ БУДУЩЕГО

Необеспеченностью продовольствием можно считать как отсутствие доступа к нужной пище, так и более долгосрочные последствия и экологическую устойчивость способов производства пищевых продуктов. Для министерств, наверное, легче помогать преодолевать проблемы непосредственного доступа, чем оказывать влияние на более долгосрочные экологические воздействия систем производства пищевых продуктов на землепользование, что требует участия немалого числа секторов, таких, как развитие сельских районов, торговля, сельское хозяйство, финансы и местные органы власти. Для оценки доступа к пищевым продуктам нужно определить, как бедные и уязвимые категории населения получают доступ к высококачественным продуктам, и доступны ли такие продукты, как овощи, фрукты и рыба, по умеренным ценам круглый год. Может быть, полезнее было бы провести серию целевых обследований в определенных городах или районах, чем пытаться сделать всеобъемлющий анализ ситуации во всей стране. Решить проблемы доступа могут помочь группы по укреплению здоровья: для этого им нужно найти местные центры и не полностью занятых людей, которые, при наличии необходимой поддержки, могут создать местные пункты, где бедные имели бы возможность покупать еду по доступным

Реклама