Устойчивое производство пищевых продуктов и

Питание и здоровье в Европе - P.T. Джэймс

Устойчивое производство пищевых продуктов и права рабочих

Международное профсоюзное движение (120) рас­смотрело вопрос о необходимости надежного, устойчивого продовольственного снабжения и пришло к выводу, что значительная часть продовольствия в мире производится в “неприемлемых и не могущих долго сохраняться условиях, особенно для наемных сельскохозяйственных рабочих, ... многие черты, лишающие мировую пищевую промышленность и агроиндустрию устойчивости, можно объяснить возрастающим господством нескольких крупных транснациональных корпо­раций” Далее говорится, что нынешние структуры производства не имеют долгосрочной перспективы в нескольких аспектах, в том числе:

•       воздействия на окружающую природную среду

•       структуры распределения продовольствия

•       воздействия на производителей и их сообщества

•       воздействия на здоровье населения и гигиену труда

•       воздействия на питание и безопасность пищевых продуктов.

Как отмечалось выше, за 30 лет численность сель­скохозяйственных рабочих в ЕС резко сократилась - с более 18 миллионов до 7,1 миллионов. Молодежь уехала из села, и более половины фермеров - это люди старше 55 лет. Утрачивается человеческий капитал, заключенный в кадрах сельскохозяйственных работников, особенно самое ценное для создания экологически выдержанных форм производства пищевых продуктов - знания местного климата, почвы, био­разнообразия и оптимальных культур и методов производства, которые накапливались столетиями. Как уже говорилось (см. рис. 3.4), уровень бедности среди сельскохозяйственных рабочих может быть так же высок, как и среди семей безработных в некоторых странах ЕС.

Реклама