В данной главе была высказана

Питание и здоровье в Европе - P.T. Джэймс

Проект “Устойчивое производство пищевых продуктов FOOD-21” финансируемый Фондом стратегических иссле­дований в области охраны окружающей среды (МЗЕТИА), представляет собой новаторский проект, в котором участвуют сельскохозяйственные научно-исследовательские учреждения в Швеции, сотрудничающие с несколькими международными организациями. В рамках проекта были разработаны методы анализа показателей устойчивого сельского хозяйства. Проекты исследований включают изучение таких аспектов, как вводимые факторы сельскохозяйственного производства и произведенная продукция, питательные вещества в почве и устойчивое земледелие, благополучие животных и интенсивность производства, безопасность пищевых продуктов и их качество.

Фермеры в Швеции разрабатывают новые проекты, направленные на то, чтобы их продукция была лучше ориентирована на потребности потребителей. Это включает использование шифров на этикетках пищевых продуктов для того, чтобы вывести потребителей на сайты в Интернете, где фермы, поставщики ферм, бойни и производители пищевых продуктов могут сообщить подробную информацию о своей политике и дать необходимые статистические данные. Благодаря таким проектам, как эти, может возникнуть новая форма ведения сельского хозяйства, поистине порожденная 21 веком, при которой вопросы развития сельских районов и охраны окружающей среды органически включены в современные системы сельского хозяйства, использующие современную технологию. Это сделает системы более понятными для потребителей.

Нужны такие направления политики, которые поощряют более устойчивые в долгосрочной перспективе рационы питания. В данной главе была высказана мысль о том, что существует определенное соответствие между здоровыми структурами питания и более устойчивыми методами производства пищевых продуктов.

Реклама