НАПРАВЛЕНИЯ ПОЛИТИКИ В ОБЛАСТИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПИТАНИЕ

Как было показано в предыдущем разделе, направления политики в области сельского хозяйства в значительной степени ставят во главу угла повышение урожайности и объемов производства, расширение международной торговли и развитие и концентрацию средств распределения пищевых продуктов.

Вызываемые ими издержки с точки зрения здоровья оценить труднее, чем ущерб окружающей среде. Издержки с точки зрения здоровья включают в себя непосредственно относимый на их счет ущерб, такой, как воздействие остатков агрохимикатов в пищевых продуктах или пищевые отравления в результате загрязнения (см. главу 2).

В этом разделе более подробно рассматриваются последствия для питания таких направлений сельскохозяйственной политики, которые могли поощрять производство пищевых продуктов в количествах, не лучшим образом подходящих для оптимального здорового рациона питания. Например, предоставлялась значительная финансовая поддержка производству мяса и молока, которые не только относительно дорого обходятся с точки зрения ущерба окружающей среде и финансовых затрат, но и богаты насыщенным жиром. В той мере, в какой эта политика могла бы быть оправдана с точки зрения питания, она была основана на опыте недостаточности питания и плохого здоровья и развития детей в 1920-е и 1930-е годы прошлого столетия (69).

МЕРЫ ПО ПРЕДОСТАВЛЕНИЮ ПРЯМОЙ ПОДДЕРЖКИ

В Западной Европе самая большая доля средств в рамках ЕСХП выделяется на поддержку производства зерна, мяса и молока. Примерно половина производимого зерна идет на корм животным (рис. 3.8).