Рамстор в Кунцево впервые предложил

Сборник материалов научно-практической конференции - Волынкина М.В.

В этой ситуации рестораны потянулись в торговые центры. «Москва при­ближается по количеству торговых центров и торговой недвижимости к веду­щим европейским столицам.

Тем не менее рестораторы понимают, что мест в торговых центрах не хватит на всех желающих, даже если рост ресторанного бизнеса будет ниже предыду­щих лет. По мнению участников рынка, уже сейчас можно предсказать тренд развития ресторанного бизнеса на ближайшую перспективу. Пока 50—70% об­щепита находится в Москве в пределах Садового кольца. Но одним из направ­лений рынка общественного питания станет переселение ресторанных сетей в спальные районы Москвы, МО и регионы.

Отметим, еще один из наболевших вопросов ресторанного бизнеса — логис­тика и отсутствие качественного отечественного продовольствия. Не секрет, что рестораны используют в приготовлении блюд импортные продукты питания. Только в последние годы на ресторанных кухнях появилось высокого качества российское мясо птицы и свинины. Все остальные продукты, включая зелень, фрукты и овощи, поставляются из Европы, стран Африки. И, к сожалению, в ближайшие годы в продуктовой корзине ресторанов никакого импортозаме- щения не предвидится.

Первым современным торговым центром в Москве стал «Рамстор» в Кунце­во, построенный в 1997 г. турецкой компанией «Раменка», которая была созда­на для реализации программы строительства в Москве сети многофункциоо- нальных торговых центров. «Рамстор» в Кунцево впервые предложил москви­чам невиданный до этого ассортимент качественных товаров — от разнообраз­ных продуктов питания до одежды , бытовой техники и автомобильных аксес­суаров по ценам оптового рынка. Под крышей торгового центра разместились 70 магазинов и бутиков всемирно известных фирм, рестораны быстрого обслу­живания Макдоналдс, Ростикс, Сбарро, а на прилегающей территории была оборудована бесплатная автостоянка на 400 мест. Теперь покупатель мог, не вы­ходя за пределы комплекса, купить все необходимое.»

Реклама