ВОЗ все более активно поддерживает линию на содействие в достижении “здоровой окружающей среды, социального равенства и устойчивого развития - важнейших элементов улучшения и поддержания здоровья населения” (2) .

Достижение социальной и экологической устойчивости без дальнейшего истощения запасов энергии требует, чтобы к 2040 году глобальное потребление энергии сократилось на 50%, а потребление в странах с высоким уровнем доходов - на 90% (126). Альтернативой является получение кратковременного выигрыша за счет долгосрочной утраты целостности экосферы и биофизического жизнеобеспечения - процесс, не имеющий перспективы. Не составляет труда предсказать, какие будут последствия для здоровья, если не будут решены такие проблемы, как истощение озонового слоя, загрязнение мирового океана, сокращение рыбных запасов, опустынивание, потеря биоразнообразия и усиление социальной несправедливости.

Известную роль в этом процессе играет производство пищевых продуктов. Методы производства, виды производимых продуктов, их транспортировка, глобализация системы продовольственного снабжения и концентрация собственности на средства производства и распределения пищевых продуктов- все это одновременно и благоприятствует и создает угрозу продовольственной безопасности и обеспеченности факторами питания, а значит и здоровью.

Одним из центральных вопросов глобального развития в нынешнем столетии, по всей вероятности, станет несущая способность планеты, или максимальное воздействие, которое способна выдержать ее биосфера. Глобализация торговли увеличивает оторванность потребляющего населения от экологических последствий их образа жизни, из-за чего продолжающиеся рост и потребление выглядят устойчивыми, тогда как на самом деле они таковыми не являются. Зона экологического обеспечения индустриального населения обычно в несколько раз больше, чем территория, на которой это население живет (127). Например, зона экологического обеспечения Италии, согласно оценке, примерно в восемь раз больше, чем территория страны. Для того, чтобы население земного шара численностью 9-10 миллиардов могло жить в достатке, может потребоваться еще 2-3 таких планеты, как Земля.