Продовольственные кризисы могут не ограничиваться лишь странами с ослабленной экономикой, как, например, страны с переходной экономикой. Все страны, которые снабжаются основной продукцией за счет импорта с перевозками на дальние расстояния, должны исходить из того, что их запасы продовольствия не защищены от потрясений. Для того, чтобы защитить себя от неожиданных продовольственных кризисов, страны, по мнению Центра по развитию сельских районов США, должны стремиться развивать такие системы сельского хозяйства, которые “отличаются жизнестойкостью, ответственным отношением к окружающей среде и способностью сохранить производство перед лицом непредвиденных обстоятельств”

(113)     . Пищевым компаниям, в соответствии с их стратегиями управления по уменьшению риска, требуется меньшее биоразнообразие и большее единообразие культур растений и пород скота, но это делает производство пищевых продуктов более уязвимым перед неожиданными ударами, такими, как изменение погоды или климата, появление новых вредителей или болезней или политическое вмешательство.

Рост глобальной торговли продовольствием может поставить под угрозу местные запасы пищевых продуктов. Например, если овощи экспортируются из Калифорнии или Чили в Европу, они вытесняют овощи, которые могли бы быть выращены на месте, и требуют намного больше перевозок. Как было показано в главе 1, потребление в больших количествах фруктов и овощей связано с хорошим здоровьем и защитой от дегенеративных заболеваний, однако рост импорта этих товаров может подорвать их производство европейскими фермерами. Если это произойдет, фермеры будут вынуждены отказаться от производства только фруктов и овощей, а то и вообще бросить производство пищевых продуктов.