Тем не менее, все же остается один нерешенный вопрос, связанный с политикой в области питания,поскол ьку эта директива разрешает называть мясом жир, соединенный с мышцами и составляющий 25% или менее от общего веса. Для свинины эта цифра повышается до 30% (5). Поэтому для того, чтобы помочь потребителям уменьшить потребление насыщенных жиров, специалисты общественного здравоохранения должны принять на межотраслевом уровне необходимые меры к тому, чтобы в мясе содержалось намного меньше жира. Как без четкой маркировки, так и без более строгих определений мяса потребители не смогут осознанно выбрать для себя более здоровый рацион питания.

Пропаганда оливкового масла

Оливковое масло пропагандируется как полезное для здоровья благодаря тому, что в нем относительно высоко содержание мононенасыщенных жирных кислот и ограничено содержание насыщенного жира. Его традиционно связывают со средиземноморским рационом питания, которому присуще благотворное действие на здоровье. Поэтому промышленные и сельскохозяйственные группы в тех районах Средиземноморья, которым нужно развивать свою экономику,активно пропагандируют оливковое масло. Оливковое масло действительно может способствовать здоровью, особенно если оно заменяет другие насыщенные жиры. Но производятся и другие растительные масла, такие, как рапсовое масло, поэтому изначальной необходимости пропагандировать только одно оливковое масло нет.

Нынешняя политика ЕС, направленная на пропаганду производства и потребления оливкового масла, однако, привела к тому, что значительная часть глобального объема производства приходится на Грецию, Италию, Португалию и Испанию. Это в свою очередь привело к интенсификации производства, в результате чего произошла сильная эрозия почв и резко снизилась водообеспеченность. Таким образом, интенсивное сельское хозяйство, ориентированное на увеличение производства оливкового масла и субсидируемое Европейским Союзом, угрожает долгосрочной жизнеспособности этих районов выращивания оливок (6-9). Согласно статистике ФАО, производство оливкового масла в ЕС (в его нынешнем составе из 15 стран) за период с 1990 по 2001 год удвоилось: с 1 025 572 до 2 045 300 тонн (http://apps.fao.oгg/page/collections?subset=ag псиКиге, взято 22 января 2003 г.). Содержащиеся в политике в области пищевых продуктов и питания рекомендации должны обеспечивать устойчивость этих регионов, производящих продовольственную продукцию.