С началом книгопечатания на Руси появляются первые документы с описанием раз­личных технологий и рецептур. Впервые они систематизированы в «Домострое», настоящей энциклопедии домашнего хозяйства того времени. Первая его редакция была составлена в Новгороде в конце XV—XVI веков — начале XVII века. «Домострой» состоит из трех частей: в первой содержатся религиозные наставления, во второй — указания о семейных отношени­ях, а третья посвящена надлежащему ведению хозяйства [48].

Вопросы, связанные с качеством, в своих трудах поднимали русские философы Вла­димир Соловьев (1853—1900) «О добродетелях», Петр Струве (1870—1944), Максим Горький (1868—1936) «Полвека для книги», Илья Мечников (1845—1916) «Наука и нравственность», Владимир Вернадский (1863—1945) «Задачи высшего образования нашего времени» и «Фи­лософские мысли натуралиста», Николай Бердяев (1874—1948) «О культуре» и «Духовное состояние мира», Лев Толстой (1821—1910) «В чем моя вера», Федор Достоевский (1821— 1881) «Дневник писателя» [82].

Более других вопросам качества в развитии всех сторон российской жизни: хозяйства, политики, культуры, образования, воспитания, профессиональной деятельности посвятил русский философ Иван Ильин. Иван Ильин считал, что качество должно стать национальной идеей России. «Русскому человеку есть только один исход и одно спасение — возвращение к качеству и его культуре, ибо количественные пути исхожены, выстраданы и разоблачены, и количественные иллюзии на наших глазах изнашиваются до конца ... Верим и знаем: придет час, и Россия восстанет из распада и унижения и начнет эпоху нового расцвета и величества. Но возродится она и расцветет лишь после того, как русские люди поймут, что спасение надо искать в качестве!» [7].